Heimelaga
meny

Det råeste av det råe av råvarer fra vårt kjære Norge; Coppaskinke fra Tind, Fennikel salami fra Ask gård, Bæråscammen fra Strandli gård, Edel blå fra Gangstad gårdsysteri, fiken, aprikos-og valnøttkompott og aioli. Serveres med flatbrød fra Røros, frukt- og nøttebrød, brødpinner med øl og marinert oliven. Tilvalg: Ekstra brød kr. 25,-

Vi har saumfart norske garder for å finne den ultimate ribba. Vi mener frittgående griser fra Innherred er fasit. Enig? Sprøstekt ribbe fra Innherred-gris med heimelaget rødkål tilsmakt eple, Solørpotet, sprø grønnkål og en sjysaus.

Heim sin helgardering for de som ikke vil gå glipp av noe av noe: julepølse, - ribbe og -medisterkaker fra norske gårder. Sprøstekt ribbe fra Innherred-gris med heimelaget rødkål tilsmakt eple, Solørpotet, julepølse, medisterkake og en sjysaus.

Torsken fra Barentshavet og Båtsfjord har tatt turen til Heim for å ønske god jul. Den hvite fiskedelikatessen smaksettes med julestemning og rosettkål fra Vang gård, bakte gulrøtter, syltet fennikel, Solør potet, sprø grønnkål, sandefjordsmør og persilleolje.

Heimelaga på kjærlighet og suverene råvarer: Grovkvernet høyrygg av norsk storfe, luftig brioche, chipotledressing, salat, tomat, syltede agurker, karamellisert løk, cheddar og fries.

Gode burgere vokser ikke på trær, sjøl om de er plantebasert. En heilnorsk vegetar burger fra Naturlig luftig brioche, chipotledressing, salat, tomat, syltede agurker, karamellisert løk, cheddar og fries.

Fra Båtsfjord kommer to ting som holder verdensklasse; friidrettstrener Gjert Ingebrigtsen og torsk. Vi har laget en klassiker basert på sistnevnte: Fritert Båtsfjord-torsk, grønn ertestuing, tartarsaus, karridip, grillet sitron og fries. Velg søtpotetfries for 20,- ekstra.

Vi tar det med en gang så det ikke blir rom for tvil: Retten uttales gnåkki og er skikkelig god! Gnocchi stekes i smør serveres med gresskar krem, spinat, bakt gresskar og Bufarost fra Valdres

Jada, vi veit det er vanskelig å uttale retten riktig, men bare si du skal ha «Bøffen» så får du noe himmelsk godt: Fransk gryte av norsk storfe, sopp, bacon, småløk i en rødvinsreduksjon, potetmos og syltet gulrot.

Anledningen var alltid spesiell da det var biffmiddag i heimen. På Heim trenger du ikke annen unnskyldning enn at du vil ha en skikkelig biffmiddag. gang det Biff i heimen. Serveres med stekt skogsopp, spinat og saltbakte beter. Og ikke nok med det, du får også bearnaise og fries.

Annie på Ringebu har peiling på pølser, og vi har peiling på Heimelaga stappe og tilbehør. Kombinasjonen får smaksløkene til å danse jenka i pur glede. Grillede hvitløkpølser fra Annis Pølsmakeri med potetstappe, syltet rødløk og løksaus med red ale. Toppet med sprø jordskokkchips.

Norske , suverene råvarer, resten sier seg sjøl. Kylling salat, liksom. Norsk salat vendt i estragon dressing. Toppet med lun kylling, bakt gresskar, sprø krutonger, bacon, gresskarkjerner og syltede beter. Tilvalg: Ekstra brød kr. 25,-

Skal du først ha en solid blings, kan du like godt hente en fra øverste hylle. Ristet surdeigsbrød med rosastekt norsk entrecôte, gremolata, røkt majones, salat og stekt skogsopp. Serveres med bearnaise.

Oversatt til norsk høres ikke «dratt svin» ut som en høydare. Men BBQ pulled pork servert på luftig brioche med norsk salat, røkt majones
og syltet rødkål, er så kriminelt digg at kokken burde vært arrestert. Serveres med fries.

Green chili cheese fries toppet med syltet rødløk.

ries med smeltet cheddar og bacon. Fries med smeltet cheddar og bacon.

Like mye kjærlighet. Litt mindre burger: Hamburger av kvernet høyrygg servert med brød, cheddar, salat, tomat og fries.

Vanskelig å få i unga torsk sier du? Da bør du prøve denne: Fritert torsk fra Båtsfjord som serveres med grønn ertestuing og aioli.

Grillede pølser fra Annis pølsemakeri på Ringebu serveres med potetstappe og sprø jordskokkchips.

En pepperkake servert like lun som jule-stemningen på Heim, toppet med marinerte tyttebær og vaniljeis. Får ikke smaksløkene julestemning av det, får de det aldri.

Bakt sjokolademousse toppet med luftig sjokolademousse servert med krystalisert hvitsjokolade og bringebærsorbet.

Spør din servitør om dagens utvalg.