Heimelaga
meny

Det råeste av det råe av råvarer fra vårt kjære Norge; Coppaskinke fra Tind, Fennikel salami fra Ask gård, Bæråscammen fra Strandli gård, Edel blå fra Gangstad gårdsysteri, fiken, aprikos-og valnøttkompott og aioli. Serveres med flatbrød fra Røros, frukt- og nøttebrød, brødpinner med øl og marinert oliven. Tilvalg: Ekstra brød kr. 29,-

Heimelaga på kjærlighet og suverene råvarer: Grovkvernet høyrygg av norsk storfe, luftig brioche, chipotledressing, salat, tomat, syltede agurker, karamellisert løk, cheddar og fries.

Gode burgere vokser ikke på trær, sjøl om de er plantebasert. En heilnorsk vegetar burger fra Naturlig luftig brioche, chipotledressing, salat, tomat, syltede agurker, karamellisert løk, cheddar og fries.

Fra Båtsfjord kommer to ting som holder verdensklasse; friidrettstrener Gjert Ingebrigtsen og torsk. Vi har laget en klassiker basert på sistnevnte: Fritert Båtsfjord-torsk, grønn ertestuing, tartarsaus, karridip, grillet sitron og fries. Velg søtpotetfries for 20,- ekstra.

Jada, vi veit det er vanskelig å uttale retten riktig, men bare si du skal ha «Bøffen» så får du noe himmelsk godt: Fransk gryte av norsk storfe, sopp, bacon, småløk i en rødvinsreduksjon, potetmos og syltet gulrot.

Annie på Ringebu har peiling på pølser, og vi har peiling på Heimelaga stappe og tilbehør. Kombinasjonen får smaksløkene til å danse jenka i pur glede. Grillede hvitløkpølser fra Annis Pølsmakeri med potetstappe, syltet rødløk og løksaus med red ale. Toppet med sprø jordskokkchips.

Oversatt til norsk høres ikke «dratt svin» ut som en høydare. Men BBQ pulled pork servert på luftig brioche med norsk salat, røkt majones
og syltet rødkål, er så kriminelt digg at kokken burde vært arrestert. Serveres med fries.

La egen gane ta del i et perfekt ekteskap; Basilikumsmarinade har møtt kylling - en perfekt harmoni. Kyllingen hviler på ristet surdeigsbrød med salat, avocado og marinerte cherrytomater.

Denne retten er svinaktig god; BBQ marinert spareribs, nykål- og chilisalat. Maiskolbe og en neve fries er heller ikke til å kimse av.

På toppen av Danmark, både geografisk og kulinarisk, troner Skagen. Vi serverer danskenes snadder med ristet surdeigsbrød, norsk salat, skagenrøre og grillet sitron.

I kategorien beste kremede skalldyrsuppe har vi to helnorske hovedroller: Torsk fra Båtsfjord og blåskjell fra Nordsjøen. I birollene: Fennikel, vårløk og dillolje. Serveres med ristet surdeigsbrød, aioli og grillet sitron.

Urnorsk 17. mai-stemning med salat vendt i jordbærvinaigrette. Coppaskinke fra heilnorske Tind er mikset med kortreist asparges, jordbær og ristet surdeigsbrød.

Lasagnefest uten kjøtt, uten at det legger noen demper på stemningen. Flere lag med pasta, brokkoli, grønnkål og en deilig hvit saus akkompagnert av salat, syltet rødløk og Bufarost fra Valdres.

Green chili cheese fries toppet med syltet rødløk.

Fries toppet med trøffelmajones, persille og Bufarost fra Valdres

BBQ mainerte kyllingvinger

Like mye kjærlighet. Litt mindre burger: Hamburger av kvernet høyrygg servert med brød, cheddar, salat, tomat og fries.

Vanskelig å få i unga torsk sier du? Da bør du prøve denne: Fritert torsk fra Båtsfjord som serveres med grønn ertestuing og aioli.

Grillede pølser fra Annis pølsemakeri på Ringebu serveres med potetstappe og sprø jordskokkchips.

Spør din servitør om dagens utvalg.

Skal jeg ha dessert? Vi lover at hvit sjokolademousse toppet med lime- og myntemarinerte jordbær gjør valget enklere.